Pay de Fresa y una Nota

Bueno, pues no había andado por aquí porque la inspiración nomás no se me ha dado. Hay días en que exudo ideas y otros en que nomás no se me da. Estoy en mi temporada de secas. Así que me quebré la cabeza viendo de que escribirles y pues nomás puras trivialidades se me ocurren pero como no quiero abandonar este espacio y dejarlo en el olvido pues aunque sea de eso les escribo.
Revisaba hoy las noticias y me encontré una que me hizo pensar si seria el día de los Santos Inocentes. Hablaba del ‘Foreign Accent Syndrome” que es una secuela que puede tener la gente que sufre una embolia. Esto es, si por ejemplo eres de Monterrey y te da una embolia puedes acabar hablando como yucateco. En fin. El caso hasta va a ser publicado en el Canadian Journal of Neurological Sciences, así que no ha de ser broma. El link está aquí para quien lo quiera leer.

También les tengo una receta para un pay de fresas. El twist es que todo es en crudo. La costra y el relleno, todo. Tuve que buscar la manera de usar todas las fresas que pizcamos en Canada Day para que no se echaran a perder. Así como lo leen, en Canada Day fuimos a la pizca de la fresa. Claro que aquí esto es conocido como strawberry picking y es un evento de gran diversión familiar, ja. Los dueños de estas granjas son bien inteligentes. En vez de contratar gente para la pizca y pagarles, dejan que el consumidor escoja sus fresas y las corte por si mismo y luego ese mismo consumidor tiene que pagar por hacerlo ¡$2.25 por libra! De verdad, salen mas baratas en el supermercado. Obviamente no iba a dejar que se echaran a perder las fresas que pagamos a precio de oro (bueno ahí si exageré, el oro es más caro). Aquí la receta:

Ingredientes

Para la costra:
1 taza almendras
1taza nueces
¾ taza de dátiles suavizados en agua

Se pulverizan las almendras y nueces. Se muelen los dátiles con un poquito de agua. Se mezclan y se ponen en el refractario.

Para el relleno:
2 tazas de fresas
½ taza de dátiles suavizados
El jugo de medio limón

Se muele todo y se vierte sobre la costra. Se adorna con rebanadas de fresa y se mete al congelador hasta que este firme.

Y ya, ¿está fácil no? Y además es rápido y queda muy rico.